牛奶營養(yǎng)豐富,四季能飲,除特殊情況外男女老少適宜,是一種很好的營養(yǎng)飲品,所以父母們常給寶寶喝一些牛奶以補(bǔ)充營養(yǎng)。牛奶不宜與一些含有果酸類的水果一起進(jìn)食,原因是果酸會(huì)導(dǎo)致牛奶凝固,造成吸收不良,引發(fā)腸胃不適。還有哪些食物與牛奶一起吃會(huì)引起不適呢?
1.含果酸成分的水果
常見的含果酸成分的水果包括桔子、橙、檸檬、青蘋果等等。果酸可加速牛奶中蛋白質(zhì)的凝固,導(dǎo)致腸胃不能正常吸收,使得吸進(jìn)肚子里的牛奶不光起不到滋養(yǎng)作用,還會(huì)產(chǎn)生胃脹氣消化不良等狀況。因此,不建議在喝牛奶前后短時(shí)間內(nèi)吃富含果酸內(nèi)類的水果,水果一般以喝牛奶一個(gè)小時(shí)之后或之前吃比較適宜。
2.糖類
加熱的牛奶中一般不放糖,直接飲用即可。原因是糖會(huì)與牛奶蛋中一種叫作賴氨酸成分反應(yīng),在一定環(huán)境下分解成一種有毒物質(zhì),也就是傳說中的果糖基賴氨酸,會(huì)對寶寶的健康造成損傷。建議家長不要自以為是地在加熱的牛奶中加糖,誤以為這是改善牛奶口味的好辦法,在豆?jié){中倒是可以適量地加點(diǎn)糖用來調(diào)味。就算是要加糖,也要在加熱后冷卻的情況下加入微量的糖。
3.其他酸性飲料或食物
帶酸性的水果汁相比直接吃水果更為嚴(yán)重,果酸含量更高,所以喝牛奶時(shí)孩子提出要喝果汁的要求必須拒絕,這有益于孩子的身體健康,并不是不給孩子喝。原因是牛奶中的蛋白質(zhì)組成成分酪蛋白會(huì)在低堿性環(huán)境下加速凝固和沉積,造成消化道壓力,導(dǎo)致孩子腸胃不適,胃脹胃痛等現(xiàn)象。建議家長們不要在孩子喝牛奶時(shí)混雜著喝其他酸性飲料,不利于牛奶的吸收。
4.含草酸成分的食品
草酸會(huì)和牛奶中的鈣成分在人體內(nèi)生成一種叫草酸鈣的新物質(zhì),而這種草酸鈣是不能被人體溶解和吸收的。在喝牛奶的同時(shí)食用含草酸成分的食品,將不利于身體對牛奶中的鈣質(zhì)成分的吸收。常見的含草酸且孩子很喜歡的食品就有巧克力。巧克力雖然香濃可口,但在喝牛奶的同時(shí)請家長們告訴小朋友不要吃巧克力,以免鈣質(zhì)吸收不好!
5.片劑藥物
牛奶會(huì)在藥片表層形成覆蓋膜,不利于其在消化道內(nèi)的吸收,影響藥效的發(fā)揮。所以,在寶寶服藥前后,媽媽們不可給他們喝牛奶,以避免兩者的沖突。